第一卷 第229章 厨门总部1
第一卷 第229章 厨门总部1
“我想五位长老不太清楚的应该是后一个过程，也就是使用火龙果的汁液对羊肉包进行浇汁，然后高温加热再速冻吧？”彭白笑着问道。
五位长老非常争取的点头，因为彭白所说的确实就是他们不太清楚的地方，虽然烹制菜品的过程当中，速冻箱和烤箱都是经常使用的辅助工具，可是实际上，真正能够用上的机会少的可怜，这也难怪五位长老不知道彭白用意了。
“火龙果的汁液融入了羊肉当中以后进行高温，是为了能够让火龙果的汁液反应出颜色来，羊肉经过了蒸制会变成白色，也就是寿桃的基础色，对寿桃的制作，我本来是可以使用可食用色素的，但是效果却并没有火龙果的汁液好，而且火龙果的汁液经过了高温再速冻，颜色加的光鲜。尤其是，速冻我选择的温度是零下三十度，速冻的时间为十秒钟，为的就是让冷冻的温度快速的将火龙果变成我需要的东西，但是这种低温因为时间太短，只是冻了一下外面的部分，经过了三分钟的等待，内里鳕鱼肉的温度提升，将外部进行了小幅度的加热，这样吃起来并不会有冰的感觉，反而会觉得非常可口，尤其是我使用的皮是精选的羔羊肉，羔羊肉经过了高温速冻两个步骤，肉质加的鲜美，绝对不会出现塞牙的情况。”彭白侃侃而谈，所有人一边听着彭白的讲述，一边不住的点头，彭白这种烹饪过程当中连细微的部分都考虑到了，这种心思，座的人没有几个能够和彭白相比的。
正因为彭白将每一个细节都考虑的非常好，所以，彭白才能够从这些同样身为厨师的人当中脱颖而出，成为整个厨师门当中有前途，被五大长老看好的人。
五大长老拿起筷子，开始品尝彭白烹制出来的福星贺寿。
“等一下。”彭白忽然出言说道。
众人的目光一下子又集中了彭白的身上，很多人心中开始为彭白的前途担忧了，只要是美食家都知道，品尝一道菜品的时候，周围好是保持安静，因为安静的环境加容易品味出菜的内涵，而美食家讨厌的，是品尝的过程当中被人从中打断，五位长老身为高级的厨师，自然也是嘴巴刁的美食家，现彭白竟然打扰了他们品尝，这种罪过可大了。
果然，甄奇斯皮尔拖格雷斯特非常不悦的停下了筷子，微怒的问道：“什么事情？”
彭白走上前，打开一瓶z，为五位长老的酒杯倒了半杯酒，这才回答道：“其实我做这道菜有两个目的，第一个目的，是为五位长老贺寿，祝福五位长老寿比南山不老松；第二个目的，则是为了搭配史密斯先生送给五位长老的贺礼，也就是这世界顶级的z酒，所以，品尝之前，先要喝一口z，这样能够刺激舌头上面的味觉神经，吃起来的味道就加好了。”
五位长老的面色恢复了正常，毕竟，这五位长老看来，每一道菜都有其独特的过程，没有一个吃的步骤的菜肴并不能算是真正的菜肴，就好比炒鸡蛋一样，炒鸡蛋有过程吗？炒鸡蛋没有什么过程，无论是先放盐和葱花还是后放盐和葱花都没有任何关系，反正后出来的就是炒鸡蛋，而真正的菜品，因为这个过程才加的好吃。
坐下方的史密斯心中乐开了花，因为彭白的话等于是五位长老的面前表扬了自己，并且让五位长老记住自己送出来的礼物，毕竟这里坐了百多位人，每个人都送上了寿礼，其中不乏有完全相同重复的，就算是z，至少也有六七个人送，毕竟五位长老好酒的习惯是众所周知的，可是彭白这么一说，就等于把史密斯推到了前台，然后把其他人的寿礼全都堆到了史密斯的身上。
史密斯心中暗道，结束了寿宴回去，一定要好好的考虑是否应该把这个小子调到自己的身边，就算现自己霸占着这个位置，这个位置迟早也是这个年轻人的，与其等到让这个小子推倒自己，不如直接给这小子一些好处，让他辅助自己，记得自己的恩情一辈子。
五位长老开始品尝彭白烹制的这道福星贺寿，这第一个寿桃刚刚吃进了嘴里，盘子当中的福禄寿三仙合一的食雕作品竟然不可思议的弯腰低头，就仿佛向五位长老鞠躬一样。
彭白高声说道：“福星显灵，祝福五位长老延年益寿啦！”
甄奇斯皮尔拖格雷斯特被彭白的这一手弄得浑身上下舒坦的很，而其他四位长老显然也和甄奇斯皮尔拖格雷斯特一样，虽然不知道彭白是怎么办到的，但是这么一手，菜品方面来看，就比那些虽然看起来精致，吃起来味道非常不错的菜品还要高上很大的一筹了，毕竟只听说过西湖醋鱼上来的时候鱼嘴能动，但是谁听说过食雕作品会动的？