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第24章 烤鹿肉(1 / 1)

萧大山换好衣裳出来,见自家小娘子已经把烤肉用的石板准备好了,火盆里的火先前就架起了,原是怕他们几个在外冻冻太久冻坏了,这会儿子正好连着烤肉一块,柱子早就换好衣裳,和黑子坐在火盆旁喝着暖暖的姜汤。桃丫见萧大山进来,赶紧端来一碗姜汤道“郎君快些把姜汤喝了,可别冻病了啊”萧大山伸手接过“嗯,多谢娘子”见桃丫拿着刀对着鹿正无从下手,三两口把姜汤灌下肚,忙走过来接过刀道“我来吧,我把皮子先剥下来一会儿我再熟皮子,你去拿几个盆和盘子过来,一会儿我把肉片好”“嗯,好嘞”等桃丫麻利的把东西准备好,正准备蹲下身看他怎么处理,萧大山对她说“娘子你再去烧些草木灰,我一会儿熟皮子用”“哦,好的好的,你等会儿子,我一会儿便得啊”“嗯,好不急你慢慢弄哩”其实萧大山是怕桃丫见着处理鹿和野猪的画面太血腥吓着她,往常自己都是在屋后的河边处理好了再带回家来,这回因着下大雪外头实在是冷的慌,才给带回家了。趁着小丫头去烧草木灰,萧大山手起刀落三两下就把皮给剥下来了,又把下水扔到一旁,桃丫烧好了热水装在盆里,把肉放进去冲洗干净再放在砧板上一片片片好,常年打猎这刀上的功夫了得,这肉片的薄厚均匀,本来鹿血也是大补之物,但是这鹿抬回来的时候都冻透了,血已经放不出来了,不过这也不妨事。等桃丫拿来烧好的草木灰,见萧大山已经利落的片好了小半盆子肉,把骨头另放在一个盆里,留着炖汤或是红烧都好。再看地上一堆的下水随手扔在了一旁,便问道“郎君,这下水干啥扔地上哩?”“嗯,哦,这东西没啥用一会儿我扔掉”“啊?”桃丫听见后简直是风中凌乱了,暴殄天物啊,想当初阿娘经常找人要这下水回家洗干净了做成卤味,那滋味真是想起来都叫人流口水,阿娘不在这些年,自己偶尔上山采到些草药换得几个铜板,便道隔壁村上王屠夫家里换些不值钱的下水,回家洗干净做好那可是自己和阿弟好几日的美食哩。听见自家夫君说要扔掉,当下便急了“不行不行,这可是好东西哩。”“这东西味儿太蹿了,很难吃的。”“呵呵,那是它没有遇到你娘子我哩,我保证我做完保管好吃的紧哩”见萧大山一脸迟疑的看着自己,桃丫拍着小胸脯道“郎君,你就信俺哩,再说哪回俺做的菜难吃了?”萧大山一想到小媳妇儿做的那些美食咽了咽口水道“嗯,那就听娘子的,一会儿我再处理。”“别,不用,不用,这个我最擅长哩,你且等着瞧吧。”桃丫端起下水赶紧走开,她觉得自家夫君之所以觉得难吃很大程度是因为没有处理干净,再想想他做饭都手艺估计除了盐巴啥滋味儿都没有,咋可能好吃哩。这回自己一定要他刮目相看,哼哼,桃丫一脸得意的想着。

这边萧大山处理好肉后,喊来桃丫,让她先把鹿肉拿去先烤着,下水也等会儿子再处理,这会儿天色不早了,大家都饿了,先吃饭再说。自己则先把皮子上的杂质和油脂清理干净,把草木灰倒入备用的木桶里搅拌均匀了,再把处理干净的皮子放进去浸泡几个时辰。“好嘞,夫君。”桃丫过来接过盆里的鹿肉,端到柴火堆旁,先拿盐,自己熬制的酱油,还有上次做的那个调味料撒里面腌制一下,再把石板搁到火上烧热,又去厨房拿了一小碗荤油,拿了个竹制的小刷子,等到石板烧热了,拿着竹刷子沾了些荤油抹在石板上,不一会儿就听见滋啦响,赶紧拿筷子夹了肉片铺在石板上,等一小会儿就闻到焦香的肉香味儿,再翻过来煎至金黄夹起来放在盘子里晾凉,柱子给每人都拿了一个碗,还有黑子的狗盆,一人一狗就这么盯着盘里的肉直咽口水,看的桃丫只摇头,不过闻着是真香。“郎君,吃饭哩”冲着萧大山喊了一声,“好嘞,就来”见萧大山起身洗手,先夹了一筷子放在萧大山的碗里给他撒了些辣子,据自己观察这人爱吃辣口的,正好家里还剩些野山椒自己晒干了磨成了粉子,吃的时候撒一点滋味真不错。又赶紧下了几片给柱子和黑子,可把两个馋坏了。等到肉烤好,刚一夹到碗里就见一人一狗直往嘴里放,“小心······”烫字还没说完,就见柱子吸溜着嘴边吃边张大了吐气,烫的嘴都要秃噜皮了也不肯吐出来,一旁的黑子也没好到哪里去,看的桃丫直摇头,手下的动作更加快了些,看来是都饿了。见小媳妇一直在忙着给几人烤肉,自己还没吃上一筷子,萧大山忙夹了一块递到她嘴边说“你也吃一块儿,别光顾着给我们烤哩。”说罢接过她手里的筷子道“给我,我来烤,你先吃几口”柱子见自家阿姐没吃几口光顾着给自己了,有些脸红的夹起一块肉片放到自家阿姐的碗里说道“阿姐,你也快吃,可好吃哩”又给萧大山碗里夹了一块,柱子这孩子非常的重情义,知道自家阿姐和姐夫对自己的好,也总是感念着,一家人相视一笑,吃的高兴着哩。