这样的情况下，小雨的确不可能全心做好一本账簿。
乔荞问：“小雨，你喜欢伺候客人，还是想要用心学记账？”
乔荞打听过，知晓酒楼里的小厮都是十年前宋河亲自招进来的。十年的时间里，除了一个早早离开的小厮，其他人都没有更换过。
这也代表留下来的这些人，起码对这间酒楼是真心的。
小雨认真思忖片刻，答道：“少夫人，我想学记账。我是酒楼里唯一一个会算数又识字的，倘若我记不好账的话，日后只会给酒楼带来麻烦。”
“有你这句话我便放心了。”乔荞看向掌柜，吩咐道：“张贴告示，招三个小二，一个帮厨，还有两个负责洗碗打杂的。”
掌柜有些犹豫：“少夫人，酒楼里的人十年没变过了。突然加进来这么多人，酒楼的配方之类的，会不会被人窃走啊？”
乔荞答：“这些都是一些无关紧要，或者说可以随时替换的人，并不会有可能接触到配方。至于你们其他人，我相信你们会保守住这些秘密的。掌柜，如果酒楼一日不接收新的东西进来，那么它迟早会随着老旧的时代一同被淹没覆盖，不会长久的存在着。”
掌柜见乔荞敲定了主意，也没有要继续劝说的意思。
他亲自写了一张告示，和另一个小厮张贴在了酒楼外。
不多时，就有八人前来应聘。
乔荞收了其中六人，并告知他们不算是酒楼的正式工，须得经过三个月的考核，方可正式享受酒楼的全部待遇。至于这三个月内，他们会领到一半的工钱。
但乔荞工钱开的高，就算只有一半也比其他酒楼多出不少。
他们一听这钱只是一半，立马来了干劲，二话不说纷纷找活干去了。
至于小雨，乔荞则将她拉进了柜台里，详细的告诉她记账所需要的要点。
二人说话间，台上的香正好烧完了一柱，门口也传来乔宁分外骄傲的声音：“乔荞呢？我拿着银票过来了，可别以为我给不起钱跑路了。”
“四姐姐，我在这里。”乔荞说道。
乔宁倨傲的走到柜台前，重重甩下一叠银票。
乔荞数了数，不多不少，正好一千两。
乔荞笑道，“四姐姐，九百两足以。”
说着，乔荞将多出的一百两银票推到乔宁面前。
而乔宁则不屑一笑：“一百两而已，不过是我买件首饰的银子，谁要你打折了？你还是收好吧！毕竟在这侯府里啊，吃穿用度都要不少银子，可别叫别人以为你一个侯府五少夫人，平日里没有银子用，这才跑来打酒楼的主意。”
乔荞没有生气，只是收好银票，随后笑眯眯的问道：“四姐姐，这些酒菜你是预备做明日回门宴的么？”
乔宁哼了一声：“是啊，我既然嫁出去了，回门宴也不想叫娘家操劳，不如请大家一起来这里尝尝鲜。”
乔荞沉吟片刻，又问道：“那乔老爷知道这件事么？”