不过，这做法倒是有些新鲜，她以前从未尝试过。
她看着自己手里的一整只鸡，心里头忽然跳出一个念头。
要不，咱也试试？
天天吃烤鸡，是有些腻歪了。
电视里，高远正在继续介绍，“这道菜的关键在于选用的鸡肉有多新鲜，以及火候的掌握。”
说完他烧开一锅水水，把处理干净的整只鸡放入热水中烫几次，让鸡身均匀受热。
海伦老太太忍不住跟着学了起来，也找开会烫鸡。
高远把烫过的鸡拿出来过凉水，这样能保证肉质更加鲜嫩。
然后重新放回锅里，小火浸煮。
煮熟后，拿出来浸冰水，让鸡肉表面结冻，这样鸡肉表面就会形成一层厚厚的鸡油。
“好，趁这个功夫，准备一下蘸料。”高远说着拿出系统秘制调料放进碗里，然后淋上一圈热油。
只听刺啦一声，海伦老太太忍不住流出口水，哪怕隔着屏幕，她都能感觉到那小料有多香。
可问题是，刚才高远拿的都是啥调料啊？
她一个也不认识！
就算认识了也没处买去，她周围也没有华夏超市。
老太太郁闷地要死，眼看着鸡熟了，但小料却没有。
老太太不信邪，大不了不吃蘸料呗，她只吃鸡。
她把鸡拿出来，然后学着高远的样子斩成一块一块的，迫不及待往嘴里塞了一口。
呕！
下一秒，她哇地一声哭出来。
不对啊，这玩意儿怎么又腥又难吃。
她愤懑地抬起头看着电视里的高远，莫非这小子教错了？
真是白白浪费了她一只鸡。
气得她最后连锅带鸡一起扔了。
学不会！
真的学不会！
……
小摊前。
高远把一整只白斩鸡分成两盘，递给了老汤和校长，“今天第一盆，我想送给我的恩师和校长，让他们来跟大家说一下味道如何。”
老汤和校长受宠若惊，脸上那笑容盖都盖不住。
尤其是校长，早知道今天有电视直播，他就该住酒店去，起码还能捯饬捯饬妆容仪表。
不过美食跟前，他已经顾不上这些了。
“白切鸡吃的就是一个原汁原味，校长，教授，你们尝尝味道如何？”高远催着两人赶紧趁热吃。
校长先仔细端详起自己手里的白切鸡。
高远选用的食材就跟别人不一样，大多数餐馆里都是用养殖场的速成鸡，全是吃人工饲料长大的，肉质松松垮垮还有一股腥味。
但高远这次选用的可是山林里的溜达鸡，这种野鸡全是放养，平时漫山遍野地跑，练就了一身发达的鸡肉，从食材上就赢了别人。
校长夹起了一块鸡肉。
鸡肉很大块，鸡皮色泽莹润，横切面肌理清晰，能明显看到鸡肉身上有一层晶莹透亮的鸡冻。
他吃过这么多鸡，还从来没见过鸡冻。
真是把他激动坏了！
众目睽睽下，他咬下第一口，慢慢咀嚼着。
旁边的食客们已经等不及了，纷纷问他。
“你倒是说句话啊，到底啥味道？”