“纬越北，饮食越水。”
两次的阿姆斯特丹，讨论荷兰美食这话题，竟一时语塞，对食来说，这记忆确实比较模糊。
坐南的火车，望窗飞驰而过的农田，泱泱的农业大国，在饮食倒是几敷衍。两小时，列车在鹿特丹停脚步，验票车。早闻二战疮痍的城市及曾经赫赫名的欧洲一大港，今日一见，更许期待熟识。别阿姆斯特丹的古朴典雅，涅槃生的鹿特丹则充满现代别致的气息。酷似魔方的青旅舍、铅笔一样的海关大楼，一座座弥漫着想象力十足的筑早已为鹿特丹的代筑。而这座城市真的标筑，竟是着彩虹衣的菜市场——鹿特丹央市场。一亮丽的彩虹映衬在蓝阳光，像彩虹的七色又像五彩缤纷的瓜果蔬菜，倒是菜市场益彰。
当说是菜市场，里面却没想象的烟火气。别致的圆环穹顶倒是真的花花绿绿的瓜果蔬菜装饰点缀间，艺术气息扑面而来。一摊位的鲜时蔬被摆放高端的样式，土豆、黄瓜、胡萝卜，国内常见的蔬菜品别无二致，倒式样的奶酪品更受当人的欢迎，奶品在荷兰人餐桌的位可见一斑。许是这市场过精致，商户租金料的不菲，商店餐厅咖啡厅这润较高的商铺倒是占据市场绝大的段。特别是打海鲜的排挡，坐拥的港口，让鹿特丹海鲜产品的产价格极具优势。
恰逢午饭时间，海鲜烹调散的浓浓香气不断刺激着味蕾，伴一拍即决在这儿决午饭。穿梭在不宽敞的夹间，用餐时间熙熙攘攘的人群更是让每一步的行走变艰难。没大众点评没提攻略，着人则优的则，选一人气旺盛的摊位，午餐自是海鲜为，炭烤的沙丁鱼、大火炸过的海虾、当还万不变的土豆泥搭配做食，味规矩，伴着市场略带嘈杂的配乐，草草。
简单填饱肚子，熙攘的人群陆续散，在摊位闲逛消磨着时间。不经间一摊位的大叔热情招呼来，像宝贝一样招揽着经过的路人。走近一眼一，窒息，一条条摆放的小鱼，散的怪异味让白，是鲱鱼。早听闻的故，今日终见。来还很鲜，着遇见是缘且略带猎奇的心，一番思想斗争，大叔开口，人买两条。大叔倒是手娴熟，心特挑两条头大一的，开膛破肚一通忙活，许鲱鱼身味已经很，没余的工，撒一洋葱，递给。捧在手里，脑海浮现的全是生吞鲱鱼的画面。伴，不细细品味，一口气直接肚。吧，一不做二不休，两口决掉。嚼在嘴里，肉质还是很嫩的，是这味，亏这搭配的洋葱，算是最大程遮住鲱鱼身的腥臭。“狼吞虎咽”过，一杯可乐肚，总算没现呕吐这样不堪的画面，午饭时吃的海货，争气保住。
沿着马斯河岸边走走停停，没刻打卡某景点，伴着略带湿气的微风，说着笑着。路过派的伊拉斯谟斯吊桥、荷兰最高的住宅楼办楼、直插云霄的欧洲桅高塔，一座座现代的筑让鹿特丹俨为欧洲筑的荟萃。饱经战争的磨难，让这座历史悠久的城市不不走“变革”的路，既遗失厚历史印记，索彻底蜕变，半世纪的，一座崭充满活力的现代市又挂“开门迎客”的招牌。