调料：
盐3克,味精2克,陈醋10毫升,食用油适量。
做法：
①干辣椒洗净切段:蒜去皮洗净切粒:将空心菜择洗干净,去叶留梗,切小段。
②锅上火,注入油烧热,放入辣椒段、蒜粒、豆豉炒香。
③倒入空心菜梗,调入盐、味精、陈醋,炒至入味即可。
四、酸辣空心菜。
材料：
空心菜600克,红椒圈17克,蒜末少许。
调料：
盐3克,鸡粉、陈醋、辣椒油、食用油各适量。
做法：
①洗净的空心菜切成两段。
②锅入水烧开,放入空心菜,煮至熟,捞出。
③用油起锅,炒香蒜末、红椒圈,加入适量盐、鸡粉、清水、陈醋、辣椒油,拌匀,煮沸,制成味汁备用。
④空心菜倒入碗中,浇上味汁即成。
五、辣炒空心菜梗。
材料：
空心菜梗250克,干辣椒100克。
调料：
盐3克,食用油适量。
做法：
①将空心菜梗洗净,切段;干辣椒洗净,切小段。
②锅注油烧热,放入干辣椒爆香,倒入空心菜梗翻炒均匀。
③加盐调味,炒匀即可出锅。
六、嗜嗜通菜梗。
材料：
空心菜梗300克,红椒丝少许,蒜蓉15克。
调料：
盐3克,味精1克,香油、醋、食用油各少许。
做法：
①空心菜梗择洗干净,切段。
②热锅注油烧热,爆香蒜蓉,放空心菜梗，用大火翻炒均匀,放入红椒丝,改中火炒至断生。
③加盐、味精、香油和醋调味即可。
七、红椒炒空心菜梗。
材料：
空心菜梗200克,红椒15克。
调料：
盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。
做法：
①空心菜梗洗净切段:红椒洗净切细丝。
②锅注油烧热,倒入空心菜梗、红椒丝翻炒匀,加入少许盐、鸡粉,炒匀调味。
③炒至食材熟透,倒入少许水淀粉勾芡,盛出即可。
八、椒丝腐乳空心菜。
材料：
空心菜500克,红椒15克,腐乳20克,蒜末少许
调料：
盐2克,鸡粉2克,白糖、食用油各适量。
做法：
①将洗净的红椒切成丝;腐乳搅拌均匀。
②沸水锅放入油、空心菜煮1分钟。
③热锅注油烧热,倒入蒜末、红椒、腐乳,炒香,放入空心菜,加入盐、鸡粉、白糖炒匀即可。