调料：
盐、鸡各2克,食用油适量。
做法：
①将韭菜洗净切段:胡萝ト洗净切成小丁。
②锅入水烧开,加少许盐,倒入胡萝ト丁,煮至断生后捞出。
③热锅注油,倒入松仁,炸至熟后出,沥油。
④锅底留油烧热,倒入胡萝ト丁、韭菜段,加入少许盐、鸡粉,炒匀调味。
⑤倒入炸好的松仁,快速翻炒,至食材熟透、入味。
⑥关火后盛出炒好的食材,装入盘中即可。
烹饪小常识：
炸松仁时,宜选用小火，以免将松仁炸糊了。
三、韭菜炒核桃仁
材料：
韭菜200克,核桃仁40克,彩椒30克。
调料：
盐3克,鸡粉2克,食用油适量。
做法：
①将韭菜洗净切成段;彩椒洗净切成粗丝。
②锅入水烧开,加入少许盐,倒入核桃仁煮至入味后捞出,入油锅略炸,捞出。
③锅留油,倒入彩椒丝、韭菜段炒香,加入少许盐、鸡粉调味,放入核桃仁炒至入味即可。
四、韭菜炒素鸡
材料：
韭菜100克,素鸡130克。
调料：
盐3克,鸡粉1克,食用油适量。
做法：
①将韭菜摘好,洗净切段;素鸡切成薄片。
②锅入水烧开,加少量盐,放入素鸡焯熟,捞出备用。
③用油起锅,放入韭菜、素鸡翻炒,加入适量盐、鸡粉调味即可。
五、韭菜炒卤藕
材料：
卤莲藕150克,韭菜70克,彩椒50克,葱段适量。
调料：
盐2克,生抽3毫升,水盐粉、食用油各适量。
做法：
①将洗净的韭菜切成段;洗净的彩椒切粗丝;卤莲藕切成粗丝。
②用油起锅,放入葱段、彩椒丝炒香,倒入韭菜段、卤莲藕,翻炒片刻。
③加入适量生抽、盐、水淀粉,快速翻炒至食材入味,用水淀粉勾芡即成。
六、南瓜香菇炒韭菜
材料：
南瓜200克,韭菜90克,水发香菇45克。
调料：
盐2克,料酒4毫升,鸡粉、水淀粉、食用油各适量。
做法：
①将洗净的韭菜切成段:洗好的香菇切成粗丝;洗净去皮的南瓜切成丝。
②锅中注水烧开,加入少许盐,倒入香菇、南瓜煮至断生后捞出。
③用油起锅,倒入韭菜段、南瓜丝、香菇丝,加入适量料酒、盐、鸡粉翻炒炒至入味,再加水淀粉勾芡即可。